Presença de álcool em pães de forma preocupa consumidores, aponta pesquisa

Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgada nesta quinta-feira (11), revelou que produtos de diversas marcas populares de pães de forma apresentam presença de álcool em sua composição.

Teor alcoólico surpreende em marcas famosas

De acordo com o levantamento, se os pães fossem bebidas alcoólicas, os produtos de cinco marcas seriam considerados alcoólicos. Entre eles estão Visconti, com teor alcoólico de 3,37%, Bauducco (1,17%), Wickbold 5 Zeros (0,89%), Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wick Leve (0,52%) e Panco (0,51%).

Alerta para consumo excessivo e grupos específicos

Além disso, algumas marcas poderiam não passar no teste do bafômetro, dependendo da quantidade ingerida pelo consumidor. Segundo a pesquisa, a ingestão recorrente de álcool, mesmo em pequenas doses, pode afetar o aprendizado e acarretar problemas de memória, sendo especialmente perigoso para grávidas e lactantes.

A síndrome alcoólica fetal (SAF) pode ser uma das consequências graves da exposição ao álcool durante a gestação, resultando em anormalidades no neurodesenvolvimento do sistema nervoso central, retardo de crescimento e questões de saúde mental como depressão e ansiedade.

Alertas nas embalagens e possíveis riscos para crianças

De acordo com as diretrizes europeias, as embalagens de oito marcas brasileiras de pães de forma deveriam conter advertências caso fossem considerados medicamentos fitoterápicos. O valor limite para a presença de álcool nesses produtos é de 6 miligramas por quilo de peso corporal para crianças, sendo superado em apenas uma fatia de pão nas marcas Visconti, Bauducco, Wickbold 5 Zeros, Wickbold Sem Glúten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys e Wickbold.

Possíveis causas da contaminação

A pesquisa destaca que a contaminação dos pães com álcool pode acontecer no momento em que os conservantes são adicionados aos produtos pela indústria. Caso haja abuso na quantidade de conservante ou em sua diluição, o álcool usado para a sua diluição pode não ser evaporado adequadamente, resultando em um consumo de pães com teor alcoólico elevado.

A Agência Brasil está em busca de posicionamento dos fabricantes citados na pesquisa para incluir suas respostas no texto, a fim de trazer mais transparência e informações relevantes para os consumidores.

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