Consumo de carne bovina na Argentina atinge valor mais baixo em mais de um século

O consumo de carne bovina per capita na Argentina foi projetado em 44,8 quilos por ano em 2024, de acordo com a Bolsa de Comércio de Rosário. Esse valor representa o mais baixo em pelo menos 110 anos, ficando abaixo da média histórica de 72,9 kg e do mínimo registrado em 1920, quando foram consumidos 46,9 kg por habitante, como revelou a BCR em nota.

Tendência de queda e mudança de preferências

A tendência de queda no consumo de carne bovina na Argentina teve início na segunda metade do século passado, conforme apontado pela Bolsa de Comércio de Rosário. A substituição desse tipo de carne por outras fontes de proteína tem sido uma realidade no país. Além disso, a recessão econômica atual tem impactado nas escolhas dos consumidores, que têm optado por alternativas mais econômicas, como frango e porco, afirmou a BCR.

Novo cenário de consumo de carnes

Em 2024, a expectativa é que o consumo total de todos os tipos de carnes na Argentina seja de 106 kg per capita, o mais baixo em 13 anos. Pela primeira vez, o consumo de frango irá se igualar ao de carne bovina, com consequências diretas na participação de cada tipo de carne na cesta de consumo. A carne bovina representará 42%, a avícola 42% e a suína 16% do total consumido, de acordo com projeções da BCR.

Comparação internacional

Mesmo com a redução no consumo de carne bovina, a Argentina ainda figura como um dos países com maior consumo per capita desse tipo de carne no mundo. Com uma média praticamente igual à do Uruguai e superando os Estados Unidos, Austrália e Chile, a Argentina destaca-se nesse aspecto, conforme apontou a Bolsa de Comércio de Rosário.