Dieta saudável 32% mais cara no Brasil entre 2017 e 2022, mostra relatório

Um estudo divulgado pela FAO revelou que manter uma dieta saudável no Brasil ficou 32% mais caro entre os anos de 2017 e 2022. Essa análise ocorreu mesmo diante de um cenário de aumento global dos preços dos alimentos após a pandemia de covid-19.

A evolução dos preços

De acordo com o relatório, em 2017, os brasileiros desembolsavam US$ 3,22 por dia para adquirir uma dieta considerada saudável. Esse valor se manteve relativamente estável em 2018 (US$ 3,21) e em 2019 (US$ 3,30). A partir de 2020, já sob os efeitos da pandemia, a quantia necessária para uma alimentação adequada começou a subir, atingindo US$ 3,53 em 2020, US$ 3,84 em 2021 e US$ 4,25 em 2022.

Em termos de conversão para a moeda nacional, o valor necessário passou de R$ 18 em 2017 para R$ 23,94 em 2022, considerando a cotação do dólar no período analisado.

Acesso à alimentação

Apesar do aumento nos preços dos alimentos, o relatório também apontou uma redução no número de brasileiros sem condições de arcar com os custos diários para manter uma dieta saudável. Em 2017, eram 57,2 milhões de pessoas nessa situação, representando 27,4% da população. Já em 2022, o número caiu para 54,4 milhões, correspondendo a 25,3% da população do país.

Embora haja uma melhora nesse cenário, a pandemia interrompeu o progresso observado anteriormente. Entre os anos de 2018 e 2020, o número de brasileiros sem condições financeiras para se alimentar adequadamente diminuiu gradualmente, alcançando 42,1 milhões em 2020, o melhor resultado no período analisado.

Recomendações para uma alimentação saudável

Diante desses dados, é fundamental seguir algumas recomendações para uma alimentação saudável. O Ministério da Saúde sugere que a dieta seja baseada em alimentos regionais, como legumes, verduras e frutas. É importante também manter uma rotina alimentar com três refeições diárias e dar preferência a alimentos naturais.

Além disso, é recomendado consumir diariamente porções de cereais, legumes, verduras, frutas, leite e derivados, carnes, aves, peixes ou ovos. Evitar alimentos ultraprocessados, reduzir o consumo de sal e garantir a hidratação adequada também são medidas importantes para uma alimentação saudável.

Para mais informações e recomendações sobre alimentação saudável, é possível consultar a página da Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde.

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